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当下，人们的饮食习惯存在普遍性饮食营养结构不均衡，总热量相对过剩，而必需微量营养物质不足的现状。通过食用保健食品补充部分营养，已经成为各个年龄段人群的共同选择。

保健食品作为一种特殊食品，既不同于普通食品，又有别于药品。到底什么是保健食品？它有哪些特殊性？记者从吉林省市场监督管理厅获得了权威解答。

什么是保健食品？

保健食品不同于药品

首先，生产及配方组成不同。药品的生产能力和技术条件，都要经过国家有关部门严格审查，并通过药理、病理和病毒的严格检查及多年的临床观察，经有关部门鉴定批准后，方可投入市场；而保健食品无需经过医院临床实验等便可投入市场。这样，属于药品的必然具有确切的疗效和适应症，不良反应明确；属于食品的则不然。

第二，生产过程的质量控制不同。以维生素类产品为例，作为药品维生素类产品（药字号），必须在制药厂生产，生产过程中的质量控制要求很高，比如空气清洁度，无菌标准，原料质量等，目前，要求所有的制药都要达到GMP标准（药品生产质量规范）；而作为食品的维生素类产品（食字号），则可以在食品厂生产，标准比药品生产标准低。

第三，疗效方面的区别。作为药品，一定经过大量临床验证，有严格的适应症，对疾病有一定疗效；而作为食品的保健食品，则没有治疗作用，仅仅检验污染物、细菌等卫生指标，合格即可上市。

第四，说明书和广告宣传不同。作为药品，一定要有经过CFDA批准的详细的使用说明书、适应症、注意事项、不良反应等；而作为食品的保健食品，说明书不会这样详细、严格，这一点也比较容易被不良商家利用，作夸大其词的广告宣传。

保健食品有别于普通食品

随着现代营养学对食物成分研究的不断深入，我们逐渐搞清楚了食物中何种成分具有何种作用，并可将某种成分应用到保健食品的研制开发中。但是，保健食品仍然是一种特殊的食品，与食品不同。 第一，保健食品可以进行功能宣传，而一般食品不可以；第二，保健食品与药品类似，规定了每日服用量，而一般食品（部分新食品原料及用新食品原料为配料的一般食品除外）则没有服用量的要求；第三，针对保健食品不同的保健功能，它有其适宜人群和不适宜人群，而一般食品（部分新食品原料及用新食品原料为配料的一般食品除外），没有适宜人群。

因保健食品是一类特殊食品，所以国家对其进行严格监管。保健食品需要经过国家相关部门的批准才可以上市。被批准的保健食品会获得一个标识，俗称“蓝帽子”，标识的下方注明了该产品的批准文号，同时标注了批准部门，一个产品对应一个批准文号。

由于保健食品分注册和备案两种管理模式，因此批准文号也分注册类和备案类两种。

正确选择，理智购买

在保健食品食用方面，仍存在一些误区，比如，有人认为保健食品吃得越多越好，造成过量服用；有人混淆了保健食品和药品的功效，以为保健食品对疾病有直接疗效。

在此，吉林省市场监督管理厅提醒广大消费者：选择保健食品要对症下“药”，要根据身体所需，最好有医生的诊断建议；要留心查看保健食品的标识、批号、产品标签和功能成分，并仔细阅读产品说明书，不要盲目听信商家的广告宣传。

图片来源自吉林省市场监督管理厅

吉林日报全媒体 编辑：董淑杰