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我们拿人参当药,韩国人把参当食品:高丽参价格却是人参的10倍

时间:2023-04-08 05:44:11 | 浏览:1363

◆高丽参的市场价是人参价格和西洋参价格的10倍左右。正解局出品疫情期间,为了提高免疫力,抵御病毒侵袭,韩国民众掀起了一股“进补人参热”。人参,号称“百草之王”,在东西方都是广受欢迎的进补佳品。同为人参,中国人参的产量世界第一,价格却只有韩国

高丽参的市场价是人参价格和西洋参价格的10倍左右。


正解局出品


疫情期间,为了提高免疫力,抵御病毒侵袭,韩国民众掀起了一股“进补人参热”。


人参,号称“百草之王”,在东西方都是广受欢迎的进补佳品。


同为人参,中国人参的产量世界第一,价格却只有韩国高丽参的十分之一。


中国人参比韩国高丽参差在哪里?


01

9倍价格差


说到韩国特产,能够与泡菜的知名度比肩的,恐怕只有高丽参。


毋庸置疑的是,高丽参作为补品,早已成为韩国的一张名片。


根据韩国人参公社数据显示,韩国人参年总产量超过两万吨,2019年,韩国人参产业市场规模达2万亿韩元,约合人民币120亿元,出口额突破2亿美元大关,其产值是我国人参的10倍。



《韩联社》官方媒体相关报道


作为世界三大参(高丽参、人参、西洋参)之一的高丽参,已经是渗透到包括药品、食品、化妆品等领域在内的大产业。


高丽参在市场上表现不菲,光从价格上就能看出一二。


据平均数据显示,高丽参的市场价是人参价格和西洋参价格的10倍左右。


即便价差如此之高,高丽参在市场上的受欢迎程度,依然不逊于人参和西洋参。


在韩国,销量第一的健康食品,非高丽参莫属。


在疫情期间,为了提高免疫力,抵御病毒侵袭,韩国民众首先想到的就是高丽参,原来处于淡季的韩国最大人参市场——锦山人参市场,人参销售比平时增加了20%-30%,电话网络的预订增长30%。


人来人往的韩国锦山人参市场


高丽参除了深受韩国本土市场欢迎,还深得周边国家青睐,远销60多个国家和地区,其中中国(特别是港澳台地区)、日本等国家需求巨大。


海关数据显示,日本、中国香港、中国台湾三大区域占韩国高丽参出口总量的50%以上。


而韩国出口的高丽参中,很大一部分是从我国东北三省长白山地区采购的人参原材料。


有行业人士指出,韩国人参产品的原料有一半以上来自长白山人参。


而我国长白山出产的优质人参,倒卖给韩国收购商后,摇身一变,被包装成“高丽参”,价格高出9倍之多。



央视财经报道中韩人参差距


同样是人参,韩国高丽参为什么能卖这么贵?


02

高丽参为什么这么贵?


从根本上说,这与高丽参的成本和供需关系有关。高丽参作为享誉全球的高档补品,也是韩国当仁不让的最受欢迎健康消费食品,可以说供不应求,享有绝对的市场定价权。


供不应求的背后,是韩国民众和海内外市场,对高丽参醇正品质的认可。


高丽参主要由韩国政府直接负责监管的公司出产和销售。从1940年开始,韩国的高丽参开始使用专用商标,1952年设立“专卖厅”,1987年成立“韩国专卖公社”,1989年设立“韩国烟草人参公社”,1999年则开始与烟草分家,成立“韩国人参公社”。


韩国人参公社组织图


从中我们可以看出高丽参一直是和烟草产业并驾齐驱,由韩国政府监管和专售,从而保证了高丽参的纯正性。


韩国人参公社负责对高丽参的种植和加工进行全程把控。以正官庄为例,种植前要对土壤进行检测,重金属、农残达标才能进入为期2年的培土期,而种植的人参要经历6年的精心培育(出产6年参)。


韩国田间正在收获的高丽参


期间,对幼苗和成熟人参进行抽样检测,检测合格才能进入成品加工环节,加工后还要再次检测,一共要经历7次检测大关,其中对农残以及重金属等成分的检测项目多达260多种。


同时加工过程也极为繁琐细致,除了9蒸9晒来锁住人参的营养,还运用低压冷萃等专利技术,进行人参品类拓展,研发出诸如“一撕一吸”红参饮品等爆款产品。


高丽参的功效也广为流传,为之树立了世界级的口碑。


据韩媒称,俄国作家高尔基因为服用高丽参,使他从吸烟引起的疾病中恢复过来。法国前总统密特朗曾说高丽参在他癌症晚期的时候延长了他的寿命。


英国女王伊丽莎白二世到韩国进行国事访问时,韩国把高丽红参作为一份特殊的礼物赠送给她。2010年在首尔的G20峰会上,高丽红参再次作为礼物赠予国家元首。


当然,我们也不难看出,韩国对高丽参宣传的“用心”。


如果说品质是高丽参征服市场的一翼,那么,善于营销一定是高丽参能够卖出高价的另一翼。


首先,韩国人参公社一贯以来通过媒体大力宣传吃高丽参的功效,并且向民众强调韩国秘制工艺出品的人参适宜常吃,还不会上火。这也是为什么在韩国综艺节目中,经常能看到艺人们喝人参饮料补充能量。


其次,韩国人参公社每年都会请当红明星为其品牌做代言,紧盯年轻人的保健食品市场。


《太阳的后裔》红参饮品的特写镜头


可以说,经历了常年耳濡目染的高丽参功效营销,韩国人用高丽参来滋补,已经融入他们的一日三餐,深受喜爱的参鸡汤正是韩国人进补与饮食结合的典型例子。


据粗略统计,在韩国,90%以上的人参是以食品形式消费掉,特别是韩国菜,其中必不可少的就是人参。例如炸人参、人参汤、人参菜等等,不胜枚举。


这正应了一句话:“中国人参在药房,韩国人参在餐桌。”


毫不夸张地说,韩国人是“吃着人参长大的”。


韩国每年人均人参消费量达400克。在韩国买人参也不需要去药店,直接在菜市场、超市生鲜区就可以买到,几乎是随处可见的大众消费品。


韩国菜市场里的人参


这里值得一提的是,为了研制出更多符合大众消费的人参产品,韩国人参产业早已从售卖人参原材料的传统销路,升级为研发创新人参食品。


据统计,韩国某品牌生产的人参食品已达到240种之多。包括人参饮料、咖啡、蜜饯、茶、保健食品等等,这些人参食品大大提高了高丽参的市场占有率。


综上所述,高丽参以品质为基底,再加上营销宣传、产品研发、品牌建设,拥有了无可匹敌的产业链,在国内外市场牢牢把握着定价权,也就不足为奇了。


03

“背后推手”——韩国人参公社


当然,我们从中还可以看到一个反复出现的组织机构——韩国人参公社。


可以说,韩国高丽参能有今天举世瞩目的成果,离不开一个以政府为背书的“幕后推手”——韩国人参公社。


作为一个具有官方属性的机构,韩国人参公社受韩国政府监管,是一个地地道道的“国有制企业”。虽然成立时间(1999年成立)不算长,却沿袭了高丽参百年的制作历史。


韩国人参公社一直以来以品质和工艺为导向,同时,引领韩国人参的研发,使得旗下品牌成为韩国人参产业的标杆,成功打造了享誉世界的人参制品。


据官方透露,韩国人参公社每年对“高丽人参中央研究院”投资超过1.6亿,拥有150多位硕士、博士级研究员 ,持续钻研包括人参种植、品种研发、人参加工工艺等细分领域,注册并具有150多个人参产业相关专利 ,使得高丽参保持不断精进的状态。


反观我国,作为世界第一大人参出产国,拥有丰厚的种植资源和历史,年产人参占据世界人参总产量的70%,产值仅占全世界的30%。


中国人参低价卖给韩国,被加工成高丽参产品又以高价重新进入中国市场。


2019年,韩国高丽参对华出口额达到7108万美元,是所有出口国中最高的。


长此以往,中国有可能沦为韩国的人参原材料供应地。


要想改变这个现状,在技术标准、规模生产、品牌打造、市场营销等方面,中国人参应该向韩国高丽参学习。


对于高丽参比其他人参贵很多的情况,你怎么看?请留言说出你的想法。

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