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当“必胜客们”罔顾食品安全成为惯性 离被市场“反噬”还有多远?

2023-05-18 19:49:52 811

摘要:前有星巴克因销售超过保质期的食品被市场监管局罚款,近日必胜客也因食品安全问题冲上热搜。7月20日,因为存在为过期食品原材料更换标签、烹炸油长期不更换等问题,必胜客被北京市丰台区和海淀区市场监管局依法立案查处。事件源自记者于今年6月-7月,“...

前有星巴克因销售超过保质期的食品被市场监管局罚款,近日必胜客也因食品安全问题冲上热搜。

7月20日,因为存在为过期食品原材料更换标签、烹炸油长期不更换等问题,必胜客被北京市丰台区和海淀区市场监管局依法立案查处。

事件源自记者于今年6月-7月,“卧底”进入必胜客北京和谐广场店和魏公村店,发现后厨存在多种食品安全问题,其中包括餐厅管理人员篡改效期标签,食材不按时废弃;员工拆掉外包装,将过期食材“化整为零”;烹炸用油十天一换,相关指标超标近一倍等等。

随后7月20日午间,针对上述门店食品安全问题,必胜客中国通过官方微博发布声明进行回应,称公司高度重视,已立即对上述两家餐厅进行闭店调查。不过网友表示不买账,纷纷表示,必胜客这种行为是赚着大家的钱,却让大家“恰烂饭”。

事情持续发酵,全国多地市场监督管理局亦迅速反应,对辖区内的必胜客门店进行突击检查。其中,无锡市市场监督管理局对全市34家必胜客门店开展食品安全隐患排查,有两家门店因使用过期食材被立案调查。

实际上,大型连锁餐饮频频“翻车”已不是新鲜事。今年3月,北京必胜客和谐广场餐厅就已经因食品原料超过保质期,被丰台区市场监督管理局没收违法所得337.01元,并罚款5万元。

同月,有网友爆料称,自己在星巴克中喝出活蟑螂。去年12月,星巴克位于无锡的两家门店亦被曝出食材过期仍继续使用、店员篡改食材保质期等食品安全问题。

可见,“必胜客们”罔顾食品安全貌似已经成为惯性。自改革开放以来,各类西式快餐在国内迅速崛起,备受中国老百姓青睐。能发展成如今体量的餐饮企业自然都深刻了解植根于中国文化中的“民以食为天”,但企业们似乎忘了,食品安全比天大。

企业应当认识到,中国消费者愿意为产品付出溢价,是消费者们对品牌的认可与信任。如果企业只顾着扩张、开店,而不在乎餐饮内控这等“细枝末节”,终究会适得其反,多年辛苦树立的品牌形象不复存在,与消费者间的信任坍塌。水能载舟,亦能覆舟。

本文源自金融界

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