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蚝油作为一种日常使用率特别高的调味料，炒菜、凉拌、腌制中都可以使用。那么，日常使用率这么高的调料品，它含有多少食品添加剂？市面上有没有高品质，低添加或者无添加的蚝油产品？本期，我们走进本地超市看看我们能买到的蚝油里面配料表上有多少食品添加剂！

李锦记 旧庄蚝油配料表：蚝汁（蚝、水、食用盐）、白砂糖、水、谷氨酸钠、食用盐、羟丙基二淀粉磷酸酯、小麦粉、焦糖色。

李锦记的旧庄蚝油作为本次超市中能买到的高品质蚝油，用料和口感都比较扎实。但是价格比较贵。我们就用这款来做对照组，对比下超市其他蚝油的配料表。

李锦记 薄盐蚝油配料表：蚝汁（蚝、水、食用盐）、水、白砂糖、羟丙基二淀粉磷酸酯、谷氨酸钠、食用盐、小麦粉、焦糖色、酵母提取物、柠檬酸、5-呈味核苷酸二钠、山梨酸钾。

鲁花鲜蚝油配料表：蚝汁（蚝、水、食用盐）、水、白砂糖、谷氨酸钠、食用盐、羟丙基二淀粉磷酸酯、5"-呈味核苷酸二钠、酵母抽提物、焦糖色、柠檬酸、山梨酸钾。

厨邦蚝油配料表：水、蚝汁（蚝、水、食用盐）、果葡糖浆、食用盐、谷氨酸钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、焦糖色、黄原胶、山梨酸钾、5"一呈味核苷酸二钠。

海天上等蚝油配料表：蚝汁（蚝，水，食用盐），水，白砂糖，食用盐，谷氨酸钠，羟丙基二淀粉磷酸酯，贻贝汁（贻贝，水，食用盐）焦糖色，小麦粉，5’-呈味核苷酸二钠，黄原胶，柠檬酸，山梨酸钾。

海天0金标蚝油配料表：蚝汁（蚝，水，食用盐），水，酿造酱油，白砂糖，食用盐，淀粉，小麦粉，酵母抽提物。

本次超市中发现最有性价比的低添加蚝油。

挚诚蚝油配料表：蚝汁≥70%（生蚝、水、食用盐）/白砂糖/水/淀粉/食用盐/黄原胶。

这款只能网购，目前在超市还没发现。价格比旧庄蚝油贵。

左显记黑糖蚝油配料表：蚝汁（蚝、饮用水、食用盐）、黑糖、食用盐、酿造酱油、羟丙基二淀粉磷酸酯、糯米粉。

这款超市也没卖，只能网购。

最后在网上找到一款完全无添加的沙井蚝油。单瓶价格一百多，这个价格已经超出我的承受能力了。

沙井蚝油100%特制旧装配料表：蚝汁（蚝、水、食用盐）。

高品质低添加的蚝油价格都比较贵，有性价比的低添加蚝油目前较少。如果您有发现低添加的高性价比蚝油，欢迎您告知。