时间:2022-09-13 22:07:06 | 浏览:465
漫长(短暂)的一个多月假期过后
终于迎来了开学
(又能吃上学校食堂的饭菜了!)
秋季开学
校园食堂易暴发食源性疾病
在做好疫情防控的同时
也要注意食品安全
一、学校食堂要把关
1 加强人员健康管理
学校要加强对食堂工作人员的健康管理,做好每日健康监测和定期体检。
在制作食物和配餐过程中要佩戴口罩和做好手卫生,有腹泻、呕吐等症状要暂时调离岗位。
2 把好食品安全关
全面检查仓库和厨房内的食品和其他物品,及时清理处置过期、变质等不合格物品并做好登记。
选购合格的食品原料和厨房用具,餐饮具、食品、消毒产品要分开存放,避免食物受到污染。
中小学校和幼儿园不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。
定期进行饮用水水质检测,确保学校饮水安全。
食物要彻底加热、煮熟煮透后食用。
食物加工贮存要规范,避免交叉污染。
3 做好环境卫生
完善学校食堂的卫生设施,每天做好清洁消毒,彻底清理灶台下方、排水沟、各类加工设备等卫生死角。
每星期对食堂进行常检和抽检,严格处理检查中发现的问题,确保学生在校用餐安全。
4 提倡错峰用餐
在食堂进餐时,建议分散用餐或错峰用餐,避免聚集用餐。
二、学校周边要注意
1 选择合规餐饮单位
外出就餐或点外卖时应选择合法合规的餐饮单位,到持有食品经营许可、营业执照等证件的餐饮单位就餐。
尽量少去或不去学校周围的无证小店或摊贩就餐。不购买无厂名、无地址、无商标的“三无产品”。
2 加强对学生的食品安全教育
提倡学生校内用餐,不建议、不提倡学生外出用餐或点外卖。
充分利用网络、媒体等平台来宣传食品安全知识,也可通过校园网络播放一些食品安全的反面案例,加深学生对食品安全问题的认识。
三、个人防护要做好
1 养成良好卫生习惯
养成勤洗手的习惯,饭前便后用肥皂或洗手液和流动水洗手至少20秒。
不暴饮暴食,要吃煮熟煮透的食物。自来水煮沸后饮用,避免病从口入。
2 规律作息、积极锻炼
注意规律作息、营养均衡,积极参加体育锻炼,提高自身免疫力。
3 可疑症状及时就医
时刻关注自己的健康状况,出现呕吐、腹泻等症状要及时向老师报告,听从老师(或校医)的指引,回家休息或到医院就诊,切勿带病坚持上课。
守好校园食品安全关
不仅仅是学校的责任
个人也需做好防护
避免病从口入
健健康康去上学~
佛山发布编辑部
来源:广东疾控
责编:冯园芳
审校:麦丽敏、刘燕君
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