摘要：四川新闻网消息 校园食品安全事关千家万户，是食品安全监管的重中之重。近年来，荥经县始终把校园食品安全作为头等大事，深入实施校园食品安全守护行动，以“1+3+4”为措施深入推进学校食品安全“穿透式”监管。“1”项体制。探索形成学校食品安全从田...
四川新闻网消息 校园食品安全事关千家万户，是食品安全监管的重中之重。近年来，荥经县始终把校园食品安全作为头等大事，深入实施校园食品安全守护行动，以“1+3+4”为措施深入推进学校食品安全“穿透式”监管。
“1”项体制。探索形成学校食品安全从田间到餐桌的“穿透式”监管体制，把涉及学校食堂的食品生产经营者分类列入监管台账，明晰食品流向线、安全管理轴，每年度进行风险评定并建立评价和退出机制。
“3”项行动。一是实施全链条追溯管理行动。抓住学校食品原料集中供应商这个关键实行供销联动，确保原料来源可查、产品去向可追。二是实施全环节系统检查行动。每年度组织开展春秋季食品安全专项检查，对食用农产品种植养殖经营户、食品原料集中供应商、学校食堂及校园周边全面实施风险排查整治。三是实施全过程风险评估行动。依托乡镇快检站、食品检测机构、食品原料供应商检测室和学校快检箱，对学校前段农产品种植养殖环节、食品原材料供应商采购配送环节和学校食堂使用环节，实施精准抽样检测80批次，深挖潜在风险。
“4”项保障。一是强化组织领导保障。县政府在县食安委基础上搭建由市场监管、教育等8部门组成的学校食品安全联席会议，建立风险会商等五项机制，强化对校园食品安全“全过程、全链条、全方位”监管。今年共召集部门联席会议3次，月调度会4次，风险会商会2次，通报风险信息8条；二是强化科技支撑保障。投入资金417.15万元，推进学校食堂食品安全智能化管理系统建设，将学校端物联设备全部接入智能监控平台实现“一屏监控、终端监管”。指导学校购进农产品快检设备3台，与乡镇快检站、原料供应商检测室共同组建成食品安全检测系统，筛堵“看不见”的风险；
三是强化宣传培训保障。利用线上线下平台，科普校园食品安全知识，构建人人参与的大格局。每年度组织春秋季校园食品安全培训，全面提升学校食堂从业人员和监管人员能力素质；四是强化应急处置保障。建立校园食品安全应急专项队伍，每年度组织开展以校园食品安全事故处置为背景的应急处置，全面提升应急处置能力。（供稿：荥经县市场监管局）
