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广安市“1234”工作法守护学校食品安全

2022-09-20 20:36:47 635

摘要:今年以来,广安市市场监管局“1234”工作法守护学校食品安全。用好一个APP,抓好培训考核。充分利用“食品安全教育”APP,组织全市800余名学校食品安全管理人员以及校园周边食品经营单位开展40个学时的食品安全知识及操作在线培训考核。春秋季...

今年以来,广安市市场监管局“1234”工作法守护学校食品安全。

用好一个APP,抓好培训考核。充分利用“食品安全教育”APP,组织全市800余名学校食品安全管理人员以及校园周边食品经营单位开展40个学时的食品安全知识及操作在线培训考核。春秋季开学前,市市场监管部门对学校食品安全管理人员进行全覆盖在线监督抽考,已累计抽考3574人次,合格3318人次,确保每个学校不低于1名食品安全管理人员通过考核。

建好两个平台,提升监管效能。在全省率先建立“学生食堂食品安全与营养健康平台”,对大宗食材实行集中定点采购,确保大宗食材质量可溯、安全可靠。目前,全市近800所学校进入平台采购食材。建成“广安市学校食品安全智慧管理平台”,全市816所学校食堂(含幼儿园)、170家食材供应商纳入智慧平台管理,其中418所学校食堂实现“互联网+明厨亮灶”,监管部门可随时通过视频监控开展非现场监管,进行大数据分析,达到学校食品安全行为可视化、食材可追溯化、日常检查智慧化、风险可预警的目标。

建立三级联动机制,织密防护网络。建立监管所全覆盖检查、县级重点检查、市级部门双随机抽查的三级联动检查机制,对学校落实食品安全主体责任情况,自查自纠情况,从业人员健康检查、培训情况,食品加工场所、用具清洗、消毒情况,食品原材料采购及后厨加工制作等情况进行全过程体系检查。根据检查情况,建立问题清单,明确责任单位和具体责任人,限时整改,跟踪回访,确保隐患全部查出、问题全部销号。

压实四方责任,守牢食品安全底线。出台《广安市学校食品安全主体责任清单》,明确校长、分管校长、食品安全管理人员、从业人员责任,进一步压实学校食品安全主体责任;加大资金投入和严格绩效考评,推动学校食堂硬件设施设备升级改造,强化教育主管责任;开展学校食品安全专项检查,从严查处食品安全违法违规问题,强化市场监管责任;利用校餐卫士小程序、微信群、公众号等为载体,广泛吸纳学生家长、社会公众参与学校食品安全监督管理,构建起学校主体责任、教育主管责任、市场监管责任、社会监督责任“四位一体”的责任体。

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